OliFilm (AGL2013-48300-R) es un proyecto de investigación liderado por el Instituto de la Grasa y financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad cuya finalidad es aportar las bases tecnológicas y científicas para transformar a la aceituna de mesa en un alimento simbiótico mediante la formación de biofilms dirigidos que incluyan microorganismos (levaduras y bacterias Leer másOlifilm[…]
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PrediAlo (Predictiva en Aloreña) es un proyecto de excelencia motriz financiado por la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía cuyo objetivo principal es mejorar la calidad y seguridad alimentaria de los envasados de Aceitunas de Mesa Aloreña de Málaga junto con el desarrollo de nuevos procesos tecnológicos de elaboración.
El Instituto de la Grasa, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido junto a un consorcio en el que están presentes 20 instituciones de 15 países la concesión de 606.000 euros por parte de la Unión Europea para su proyecto OLEUM, qu e generará soluciones analíticas innovadoras, más eficaces y armonizadas para detectar Leer másHorizonte 2020[…]