Se trata de un aceite «de excelente calidad» cuya venta ha crecido frente al aceite de oliva.
La comercialización de aceites de semilla envasados superó en 2021 a la venta de aceites de oliva envasados, según datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac).
Entrevista a María Victoria Ruíz, investigadora del CSIC y del Instituto de la Grasa en ABC