FLEXIZYME propone desarrollar una plataforma innovadora e interdisciplinar
para obtener aminas grasas de alta calidad a partir de subproductos ricos en
grasas y proteínas Esta plataforma diseñará y utilizará enzimas avanzadas a
través de herramientas bioinformáticas e inteligencia artificial para
optimizar e integrar los procesos de producción, innovar en los sistemas de
monitorización de reactores, y abordar los desafíos en el escalado
contribuyendo a una producción comercial de aminas grasas más verde y
sostenible.
IG-CSIC El Instituto de la Grasa-CSIC participa liderando el WP-3:Upstream:
Tratamiento sostenible de materias primas para la producción sostenible de
aminas grasas.