Servicio realizado por el Grupo de Proteínas Alimentarias e Inmunonutrición (PROTIN).
Descripción del servicio
El Servicio de planta piloto de obtención de productos de alto valor añadido del Instituto de la Grasa tiene como objetivo principal prestar apoyo científico y técnico a toda aquella institución pública o privada que lo solicite en la obtención de productos de alto valor añadido a escala de planta piloto.
– Obtención de concentrados y aislados proteicos, con una capacidad máxima de 40 kg de materia prima de partida por lote, e hidrolizados proteicos, para lo cual la planta dispone de 2 reactores enzimáticos, tipo Batch, con una capacidad de 30 y 50 litros, camisa termostatizada, sonda de temperatura y de pH.
– Obtención de extractos de diferentes materias primas.
– Separación sólido-líquido mediante centrifugación en decanter y/o centrífuga vertical.
– Secado por atomización mediante Atomizador Spray-Dryer (Production Minor, Gea Niro).
– Concentración a vacío de analitos en disolución tanto acuosa, como en otros disolventes, mediante concentrador-evaporador a vacío Fisher.
Condiciones del servicio
El envío de las muestras a procesar y de los productos obtenidos en la planta piloto, serían a cargo del cliente. Así mismo, se deben aportar los envases donde se desea recibir los productos obtenidos en la planta piloto.
Previo a la solicitud de la prestación, se solicitará a los responsables del servicio el visto bueno a la viabilidad del ensayo, en función de las características y condiciones de trabajo requeridas por el solicitante de la prestación.
El servicio de Planta Piloto de Proteínas permanecerá cerrado los meses de julio, agosto, diciembre y enero por razones de mantenimiento.
Puede observar el catálogo completo DE LAS PRESTACIONES DE ESTE SERVICIO DE CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DE ALIMENTOS en https://www.ig.csic.es/proteinas-alimentarias-e-inmunonutricion/; Para todos los usuarios en: protin.csic.es y en inicio – csic.es (OPIS)
Para cualquier petición cumplimentar el modelo de solicitud y enviar a mcmillan@ig.csic.es, alvarovillanueva@ig.csic.es