Revista:

 El servicio de publicaciones del Instituto de la Grasa edita la revista internacional GRASAS Y ACEITES. Su publicación es trimestral y contiene información científica y técnica referente a química, bioquímica, tecnología, nutrición y, en general, cualquier aspecto relacionado con grasas comestibles de cualquier origen, aceites de semillas y frutos, transformaciones y derivados de las grasas y aceites, aceitunas de mesa, subproductos y aguas residuales de las industrias correspondientes. Todo ello en forma de trabajos de investigación, artículos de revisión, artículos de información tecnológica, notas de laboratorio, bibliografía sobre revistas y libros.

 La revista se remite a más de 40 países, estando recogidos sus artículos por las principales Bases de Datos Internacionales, destacando entre otras: CAS (Chemical Abstracts Service, USA), FSTA (Food Science and Technology Abstracts, USA-Gran Bretaña), SCISEARCH (Science Citation Index Search, USA), PASCAL (Francia), BIOSIS (Biological Abstracts, Gran Bretaña), IALINE (Francia), Current Contents (USA).
 
Email: grasasyaceites@ig.csic.es

	Volumen 45  (1994)		Volumen 47  (1996)
	Volumen 46  (1995)