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Analysis of acylated phenylaminopropanediols and fatty acid anilides in oil samples by HPLC APCIMS (Póster). 23rd International Symposium on high performance liquid phase separations and related techniques HPLC'99. Mayo, 1999.Granada (España).

Castellano, J.M. y Vioque, B.
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Floriano, B., Ruiz-Barba, J.L., Maldonado, A., and Jiménez-Díaz, R.
Preliminary characterisation of pEF1, a plasmid from Enterococcus faecium 6T1a encoding enterocin I (Poster).
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Gandul-Rojas, B., Roca-López-Cepero, M. and Mínguez-Mosquera, M.I.
Chlorophylls and carotenoids pattern in virgin olive oil. Adulteration control (Póster).
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Problemática de las salmueras de fermentación en el Sector de aceitunas de mesa (Comunicación).
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Garrido Fernández, A., Brenes Balbuena, M., García García, P. and  Romero Barranco, C.
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8th Congress and exhibition on Fats and  Oils of the Latinamerican Section of AOCS. Octubre, 1999. Santiago de Chile (Chile).

Graciani Constante, E., Tubaileh, R., León Camacho, M. y Ruiz Méndez, Mª.V.
Cinética de formación de ceras durante la desodorización o refinación física de aceite de oliva (Comunicación).
8th Congress and exhibition on Fats and  Oils of the Latinamerican Section of AOCS. Octubre, 1999.  Santiago de Chile (Chile).

Guinda, A. Albi, T. Lanzón A. y Alcántara M.
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218th American Chemical Society National Meeting. Agosto, 1999. New Orleans (USA).

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Jarén-Galán, M., Pérez-Gálvez, A. and Mínguez-Mosquera, M.I.
Prediction of decoloration in paprika oleoresins. Application to studies of stability in thermodynamically compensated systems (Comunicación).
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Jiménez, A., Heredia, A., Guillén, R. and Fernández-Bolaños, J.
Texture increases during spanish green olives processing related to cation content of cell wall (Poster).
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León Camacho, M., Ruiz Méndez, Mª. V., Graciani Constante, E.
Predicción de niveles de ácidos grasos trans formados en la desodorización y/o refinación física de aceites comestibles (soja, girasol y oliva) (Comunicación).
“8 Congreso latinoamericano de grasas y aceites. Sección latinoamericana de la AOCS . Octubre, 1999. Santiago de Chile (Chile)..

León-Camacho, M., Valdenebro, M.S.,  De Pablos, F., González, A. Gustavo and Martín, M.J.
Analysis of the varietal composition of roasted  coffee according to their sterolic content by using principal component regression (Comunicación).
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Márquez-Ruiz, G., Martín Polvillo, M., Jorge, N., Ruiz Méndez, M.V. and Dobarganes, M.C.
Influence of used frying oil quality and natural tocopherol content on oxidative stability of fried potatoes (Comunicación).
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Márquez-Ruiz, G., Martín-Polvillo, M., Jorge, N., Ruiz-Méndez, M.V. and Dobarganes, M.C.
Influence of used frying oil quality and natural tocopherol content on oxidative stability of fried potatoes (Poencia).
90th. A.O.C.S. Annual Meeting and Exposition. Mayo, 1999. Orlando, Florida (USA).

Moyano Pérez, Mª J., Martínez Román, F., Ruiz Gómez, Mª A., Hidalgo Casado, F., Alba Mendoza, J. y Heredia Mira, F.J.
Influencia del grado de maduración y la variedad de aceituna con el color del aceite de oliva virgen. Relación con otros parámetros de calidad (Poster).
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The composition of chloropyll and carotenoid pigments as a novel index of the authenticity of virgin olive oil (Comunicación).
1st International Congress on Pigments in Food Technology.  Marzo, 1999. Sevilla (España).

Tubaileh, R.,  León Camacho, M., Ruiz Méndez Mª V., Graciani Constante, E.
Cinética de formación de ceras durante la desodorización y/o refinación física del aceite de oliva (Comunicación).
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Zamora, R., Alaiz, M. and Hidalgo, F. J.
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Nacionales

Alba Mendoza, J., Ruiz Gómez, Mª A., Martínez Román, F., Moyano Pérez, Mª J., Hidalgo Casado, F., de la Fuente López, M., Díez-Astrain Foces, Mª C., García Pérez,  A., González Díaz, M.J., Hidalgo Casado, C., Liñán Pedrajas, E. y Navarro Cerquera, J.
Influencia de los tratamientos enzimáticos en la extracción del aceite de oliva (AIR 1355) (Comunicación).
XXIX  Asamblea de Miembros del Instituto de la Grasa (CSIC).Enero, 1999. Sevilla.

Cameán, A., Moreno, I., Caneo, O., León, M. y Repetto, M.
Optimización de la etapa de extracción en fase sólida de microcistinas en muestras de agua (Comunicación).
XIII Congreso Español de Toxicología. Septiembre, 1999.Granada.

Dobarganes, M.C.
Degradación de los aceites con la manipulación culinaria (Comunicación).
41 Congreso Nacional de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Mayo, 1999. Málaga.

Fiestas, J.A., Borja, R., Raposo, F. y González, E.
Investigación para el desarrollo de un proceso biotecnológico con el fin de separar y recuperar el aceite retenido por el orujo húmedo, subproducto del proceso "centrifugación en dos fases" en la obtención del aceite de oliva. (Comunicación).
VIII Simposio Andaluz del Alimento. Junio, 1999. Sevilla.

Griguol, V., León-Camacho, M. y Vicario, I.
Contenido en ácidos grasos trans en productos de bollería y pastelería (Comunicación).
VIII Simposio Andaluz del Alimento. Junio, 1999. Sevilla.

León-Camacho, M., Valdenebro, M.S., De Pablos, F., González, A. Gustavo y  Martín, M.J.
Estudio del contenido de las especies coffea arabica y coffea canephora en café comercial segúnsu composición esterólica (Comunicación).
VIII Simposio Andaluz del Alimento. Junio, 1999. Sevilla.

Mangas-Cruz,  M.A., Fernández Moyano, A., Albi, T. Guinda, A. Lanzón, A. Losada, F. Relimpio, F., Pumar, A., Pereira, J.L., Serrera, J.L., Serrano, P., Astorga, R. y García Luna, P.P.
Efectos de los componentes minoritarios (CM) del aceite de oliva virgen en ciertos factores de riesgo cardiovascular en ratas wistar macho (Comunicación).
41 Congreso Nacional  Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. Mayo, 1999. Málaga.

Mangas-Cruz,  M.A., Fernández Moyano, A., Losada, F., Pumar, A., Albi, T., Guinda, A., Lanzón, A., Pereira, J.L., Arévalo, A., Astorga, R. y García Luna, P.P.
Efectos de los componentes minoritarios del aceite de oliva virgen sobre distintos factores de riesgo cardiovascular en ratas wistar macho (Comunicación).
XVI Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. Mayo, 1999. Las Palmas de Gran Canaria.

Martínez, E., Ruiz-Gutiérrez, V. and De la Puerta, R.
Antiinflammatory activity of specific minor compounds from virgin olive oil (Poster).
XXII Congreso de la Sociedad Española de Farmacología (SEF). Septiembre, 1999. Valencia.

Moyano Pérez, Mª J., Martínez Román, F., Ruiz Gómez, Mª A., Hidalgo Casado, F., Alba Mendoza, J. y Heredia Mira, F.J.
Caracterización cromática del aceite de oliva virgen. Influencia del grado de maduración y la variedad de aceituna (Poster).
V Congreso Nacional de Color. Junio, 1999. Terrassa.

Moyano, Mª J., Melgosa, M., Pérez, M.M., Hita, E., Alba, J. y Heredia, F.J.
Variabilidad y degradación temporal del color de la escala ABT para la determinación del color de aceites de oliva (Poster).
V Congreso Nacional de Color. Junio, 1999. Terrassa.